インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社は、世界最大の特殊原料メーカーである。食品、飲料、健康、家庭用品、パーソナルケア、製薬業界向けに原料を販売している。同社は独自の製剤を製造し、顧客と提携してカスタムソリューションを提供している。それぞれ利益の約25％を生み出す嗜好部門と香り部門を通じて、IFFはフレーバーとフレグランスのトップメーカーとなっている。利益の30％を占める健康・バイオサイエンス事業は、プロバイオティクスと酵素の世界的リーダーである。残りの利益は、食品素材事業によるもので、テクスチャー剤、植物性タンパク質、その他の素材を販売しているが、IFFは将来的にこの事業を売却する予定である。