タイソン・フーズはタンパク質に特化した食品メーカーで、生の鶏肉、牛肉、豚肉、調理済み食品を販売している。鶏肉と牛肉が2大セグメントで、それぞれ売上の約40％と30％を占めている。調理済み食品は2025年度売上高の18％を占め、タイソン、ジミー・ディーン、ヒルシャー・ファーム、ボールパーク、サラ・リーなどのブランドが含まれる。しかし、これらのほとんどは、タイソンが市場シェアで大きくリードしていない競合の多い製品カテゴリーである。タイソンは海外にも製品を販売しているが、海外部門の売上高は全体の4%に過ぎない。同社は積極的な企業買収を行っており、近年の買収は国際市場と外食市場に集中している。